Polecam z CENEO

Zimne nóżki / galareta

Jak to mówią co kraj to obyczaj :)
I tak wedle tego porzekadła ma się sprawa z galaretą,
niby nic trudnego, nic odkrywczego, ale w każdym domu inna :D
Składniki:
  • 4 tylne nogi wieprzowe
  • 2 golonki wieprzowe
  • liście laurowe
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 3 marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • 5 ząbków czosnku
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
Przygotowanie:
Nóżki i mięso dokładnie wypłukać i zalać zimną wodą (7 litrów). Doprowadzić do zagotowania, dodać listki laurowe i ziele angielskie, a następnie zmniejszyć ogień pod garczkiem do minimum (woda powinna tylko lekko pyrkać). Gotować około 6-8 godzin, do czasu aż mięso będzie samo odchodziło od kości. Godzinę przed końcem gotowania dodać marchew, pietruszkę i czosnek. Przed samym końcem gotowania posolić do smaku. Po zdjęciu z ognia popieprzyć. Wywar należy przecedzić przez sito i rozlać do miseczek lub słoików, a mięso pozostawić do wystudzenia. Po tym czasie mięso rozdrobnić, a marchew pokroić na plasterki i porozkładać do miseczek. Po wystudzeniu wstawić do lodówki na kilka godzin. Podawać skropioną octem. SMACZNEGO!!!


Komentarze

Print Friendly and PDF