Szarlotka z bezą

A oto moja nowa ulubiona szarlotka:D

Obłędnie pachnąca cynamonem, lekko kwaśna,

chrupiąca i puszysta jednocześnie <3

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 3/4 kostki margaryny
• 5 żółtek
• niepełna szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• 2 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie: 
To wszystko zagnieść, jeśli ciasto nie będzie się sklejało, dodać śmietany. Podzielić na 2 części w stosunku 2:3. Wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkować większe ciasto lub zetrzeć na tarce do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 *C ok. 15 minut.

Masa jabłkowa:

• 2,5 kg jabłek
• cukier wanilinowy
• łyżka masła
• 1 galaretka agrestowa
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• cynamon do smaku

Przygotowanie:
Jabłka umyć, obrać, pokroić w kostkę i zesmażyć z łyżką masła. Do masy dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Beza:

• 5 białek
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Dalej ubijać.

Na zapieczone ciasto wylać masę z jabłek i wyrównać. Wyłożyć pianę z białek. Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce i posypać wierzch ciasta tak, aby równomiernie pokryło warstwę jabłek. Piec do zarumienienia ciasta z wierzchu (180*C). SMACZNEGO!!