Spaghetti alla carbonara

Moja przygoda z carbonarą zaczęła się jakiś czas temu. Tylko wtedy popełniłam podstawowy błąd... kupiłam sos z torebki - chyba nie muszę mówić, że takie danie mnie kompletnie nie przekonało, było po prostu obrzydliwe :( ale na szczęście zdecydowałam się zrobić sosik od początku do końca samodzielnie i co?? i nie dość, że było banalne w wykonaniu to jeszcze przepyszne :D

Składniki:

• 200 g wędzonego boczku
• 4 żółtka
• 150 ml słodkiej śmietanki 30%
• 2 łyżki drobno startego parmezanu (użyłam żółtego sera)
• 250 g spaghetti
• natka pietruszki
• pieprz
• sól

Przygotowanie:
Boczek pokroić w paski, podsmażyć na dużej patelni. Żółtka rozkłócić ze śmietanką, dodać ser. Makaron ugotować al dente, odcedzić i włożyć na patelnię z boczkiem. Szybko wymieszać na niewielkim ogniu, tak aby makaron nie stracił temperatury. Patelnię zestawić, do makaronu dodać śmietankę z żółtkami i serem. Doprawić, wymieszać. Posypać posiekaną natką. SMACZNEGO !!!