Kołacz
Kolejny eksperyment kulinarny za mną :D Jedno z trudniejszych i bardziej czasochłonnych ciast jakie robiłam :) , ale zapewniam że nie był to stracony czas, bo ciasto wyszło genialnie
Składniki:
Ciasto:
Mąkę przesiewamy do miski. Drożdże mieszamy z łyżką cukru, łyżką mąki i 3 łyżkami mleka, odstawiamy do wyrośnięcia. Do mąki dodajemy pozostały cukier, szczyptę soli, jajka, mleko dolewamy stopniowo i zagniatamy ciasto. Pod koniec dodajemy miękkie masło i olej. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Składniki:
Nadzienie:
Twaróg przeciskamy przez praskę. Mleko gotujemy z cukrem, dodajemy wiórki kokosowe i chwilę gotujemy, aż mleko się wchłonie, studzimy. Łączymy z twarogiem i jajkiem. Porzeczki myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku.
Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na blat i zagniatamy przez chwilę, aby wypuścić dzielimy ciasto na 2 części, mniejszą i większą (2:3). Mniejszą wałkujemy na placek o średnicy 26 cm i wkładamy na spód wysmarowanej masłem tortownicy. Większą wałkujemy na większy placek, mniej więcej 38 cm średnicy.
Na środek mniejszego placka wykładamy porzeczki i posypujemy je kopiastą łyżką cukru.
Większy placek nacinamy i nakładamy na mniejszy.
Na brzegi nakładamy nadzienie serowe.
Brzegi ciasta zawijamy, nacinamy co ok 4 cm i wywijamy farszem do góry.
Na gotowym kołaczu zapinamy obręcz i odstawiamy do wyrośnięcia.
Pieczemy ok 30 minut w temp 180*C.
SMACZNEGO!!!! :)
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki
- 3 jajka
- 60 g masła
- ok 150 ml ciepłego mleka
- 25 g drożdży
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
Mąkę przesiewamy do miski. Drożdże mieszamy z łyżką cukru, łyżką mąki i 3 łyżkami mleka, odstawiamy do wyrośnięcia. Do mąki dodajemy pozostały cukier, szczyptę soli, jajka, mleko dolewamy stopniowo i zagniatamy ciasto. Pod koniec dodajemy miękkie masło i olej. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Składniki:
Nadzienie:
- 250 g twarogu
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mleka
- 1 jajko
- 100 g czarnej porzeczki
- 1 kopiasta łyżka cukru
Twaróg przeciskamy przez praskę. Mleko gotujemy z cukrem, dodajemy wiórki kokosowe i chwilę gotujemy, aż mleko się wchłonie, studzimy. Łączymy z twarogiem i jajkiem. Porzeczki myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku.
Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na blat i zagniatamy przez chwilę, aby wypuścić dzielimy ciasto na 2 części, mniejszą i większą (2:3). Mniejszą wałkujemy na placek o średnicy 26 cm i wkładamy na spód wysmarowanej masłem tortownicy. Większą wałkujemy na większy placek, mniej więcej 38 cm średnicy.
Na środek mniejszego placka wykładamy porzeczki i posypujemy je kopiastą łyżką cukru.
Większy placek nacinamy i nakładamy na mniejszy.
Na brzegi nakładamy nadzienie serowe.
Brzegi ciasta zawijamy, nacinamy co ok 4 cm i wywijamy farszem do góry.
Na gotowym kołaczu zapinamy obręcz i odstawiamy do wyrośnięcia.
Pieczemy ok 30 minut w temp 180*C.
SMACZNEGO!!!! :)
