Tort z trzech ciast

Po ostatnim pracowitym piątku muszę podzielić się z wami tym co udało mi się upichcić :D zrobiłam dwa nieduże torciki, tylko że niestety z pośpiech zapomniałam udokumentować ten drugi na zdjęciu :(



Składniki  (na dużą tortownicę lub na mniejszą prostokątną blaszkę):

Orzechowy biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka maki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki zmielonych orzechów

Białka ubić ze szczypta soli. Dodać cukier i ubijać do uzyskania błyszczącej piany. Następnie zmniejszyć obroty i dodawać kolejno żółtka, mąki, proszek i na końcu zmielone orzechy. Piec 10 minut w temp 200C po czym zmniejszyć temp do 180 i piec kolejne 10 minut.

Makowy biszkopt:

• jw zamiast orzechów dodać 3 łyżki (ok 100 g) sparzonego i przekręconego maku (mak zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu przez ok 3 minuty, następnie odstawić na 4 godziny, aby mak napęczniał)

Kakaowy biszkopt:

• jw 3 łyżki kakao

Krem:

• 1/2 litra mleka
• 3 żółtka
• 1 szklanka cukru pudru
• cukier wanilinowy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 1/2 kostki masła

Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać mąkę i cukier waniliowy. Wlać na gotujące się mleko i zagotować. Utrzeć masło i dodawać stopniowo ostudzony ugotowany budyń.

Biszkopty nasączyć ponczem (sok z cytryny, woda, cukier) i przełożyć kremem. Można dodatkowo dla lepszego efektu obłożyć schłodzony tort masą cukrową.